学校召开春季食堂食品安全教育专题培训会
作者： 来源： 发表于：2017年02月17日 文章点击数： 【打印】
学校召开春季食堂食品安全教育专题培训会
2月17日上午，学校在南坝校区学术报告厅召开了2017年春季食堂食品安全教育专题培训会。达川区食品药品监督管理局翠屏食药所所长陈文、副所长孟庆兵、管理干事杨柳，学校博大资产公司副总经理兼财务总监王波出席会议，学校食堂食品管理者、生产者、经营者共100余人参加培训，副校长徐晓宗出席会议并讲话，后勤服务处处长严庄主持会议。
副校长徐晓宗强调指出，学校举办此次食品安全教育专题培训会，旨在深入贯彻落实《食品安全法》、《四川省学校食堂食品安全管理实施办法》以及省、市有关通知精神，要求全体管理人员和从业人员一是要提高认识，充分认识加强食品安全工作的重要性，落实“四个最严”要求，坚持源头控制、产管并重、重典治乱，夯实各环节、各方面的责任，着力提高监管效能，切实保障师生员工“舌尖上的安全”。二是要加强源头管理、过程管理、卫生管理和精细化管理，扎实做好晨检，规范操作，严格落实“人物分道、生进熟出”要求，确保食品安全。三是要加强对食品安全法律法规及业务技能和党风廉洁等方面的学习，为做好学校食堂食品安全工作提供强大保障。
陈文、杨柳分别从食品安全法律法规、食品安全知识作了全面、系统的专题讲座，并对食品采购与管理、食堂卫生环境管理、餐具消毒与食品制作等方面进行了详细讲解，给参训人员上了一堂印象深刻的学校食堂食品安全培训课。
后勤服务处餐饮中心主任阳先锐、博大资产公司市场部经理胡小龙客观分析和指出了食堂和各餐饮店在食品卫生方面存在的薄弱环节和管理漏洞，表示在今后的工作中将加强监管力度，进一步促进学校食堂食品管理工作。
（撰稿：徐继恩 审核：任军）